白菜汤的家常做法 烂糊白菜汤的家常做法

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，做法下面我们一起来看看这个问题的大全分析吧！

本文目录

1. 京味酱鸡的酱鸡家常酱鸡做法
2. 酱焖鸡块家常做法王刚
3. 翟家酱鸡正宗做法

京味酱鸡的做法

1
、将鸡宰杀，做法去毛，大全净腔，酱鸡家常酱鸡去内脏，做法洗净，大全控干水，酱鸡家常酱鸡用盐搓擦鸡的做法里外
，擦匀后 ，大全置盆中 ，用重物压紧，腌一天一夜后取出，控干盐水

2
、再将鸡放入锅中，放入清水，水略淹没鸡 ，烧开 ，捞出。鸡汤过滤成清汤，再把鸡用凉水冲洗干净，再放回原清汤中，并加入大葱段 、生姜末
、大蒜末 、酱油、25克白糖、料酒，用盆把鸡压入汤中
，盖好锅盖，大火烧开 ，用小火焖至八成熟，捞出，冷却

3 、原汤过滤后，入锅，用旺火烧开，加25克白糖
，使其熬成浓汁 ，抹在鸡皮上面 。要抹匀
，抹好
。

4、食用时，切成片后，码成原鸡形 ，入盘，蘸辣大酱吃，即可
。

酱焖鸡块家常做法王刚

材料

净鸡100克，京葱80克 ，姜20克
，白糖20克，酱油、黄酒各15克 ，精盐3克 ，味精1克，高汤750克，湿淀粉10克  ，芝麻油15克，猪油1000克。

做法

1、将净鸡剁成块 
。葱切段。姜切片。

2、鸡块下入七成热猪油中炸上色捞出。

3 、炒锅内留油20克 ，下入白糖炒呈枣红色，加高汤
、黄酒 
、葱段
、姜片烧开
。

4 、下入炸好的鸡块烧开 ，撇净浮沫，加酱油、精盐
，用小火焖至酥烂 ，加味精 ，收浓汤汁，勾芡，淋芝麻油，装盘即成 。

翟家酱鸡正宗做法

1.

把买回来的鸡冲洗干净,用厨房纸把水分吸干,抹一些盐在鸡全身,备用

2.

准备好大料,备用

3.

锅里放入适量油,把白砂糖放入小火翻炒至融化,成焦糖

4.

把鸡放入小火翻炒上色

END
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